Efter jobbet mötte jag upp resten av familjen i lekparken, där det sedan blev bus i en timme. Väl hemma igen tändes ljus och det lagades "Amerikanska pannkakor" - som vi ringlade Marple Joes lönnsirap på, och mumsade i oss tillsammans med en klick hallonsylt.

Pjamas, saga och nattning senare somnade ungarna som stockar. Nu blir det rykande hett kaffe för mig och min hunk ♥ Ja, helgen slutade ju mysigt trots allt....

---

Amerikanska pannkakor

Det här receptet är typiskt amerikanskt. Pannkakorna skall vara små, tjocka, ja en centimeter tjocka är inget ovanligt. Och helst skall de naturligvis serveras med lönnsirap.

Du behöver:

• knappt 5 dl vetemjöl (nästan dubbelt så mycket som i receptet ovan!)
• 2 ½ tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 3 msk socker
• drygt 2 dl mjölk
• 3 ägg
• 50 g smör

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda torrprodukterna. Poängen med detta är att bakpulvret och saltet skall spridas jämt i den färdiga smeten. Amerikanarna siktar alltid mjölet, men det går bra även utan siktning, jag tror ingen märker skillnaden på slutresultatet.

Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt torrblandningen. Vispa smeten. Den är mycket tjockare än vanlig svensk pannkakssmet. Bli inte ledsen om det klumpar lite. Försök vispa ut klumparna så gott du kan -  det går bra ändå.

Stek flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men inte för varmt! Max runt 75 grader.

Servera med lönnsirap, smör, eller vad du tycker passar bra.

 

Info; www.pannkakor.se

Tack för att du tar dig tid
att kommentera mitt inlägg :)