Här kommer ett recept på wienernougaten jag knåpade ihop igår. Superenkel och jättegod!



250 g nougat
150 g mörk choklad
100 g flagad mandel

Rosta den flagade mandeln i en torr stekpanna. Ställ åt sidan.
Smält nougaten i ett vattenbad.
Finhacka den mörka chokladen och häll ner den i den smälta nougaten.
Blanda sist ner den rostade mandeln.
Häll massan i en avlång form, klädd i bakplåtspapper. Låt stelna och skär sedan i bitar. Förvara i kylskåp.



Jag skar mina i små perfekta munsbitar då man inte vill hålla i dom speciellt länge, de smälter fort! :) Så, det är att rekomendera.


Jag la också mina på en bit cellofan, som jag sedan "knycklade ihop" och satte ett rött sidenband runt. Superfint och jisses vad enkelt! :)

Bullarna blev jättegoda och jag tackar min vän Ida för inspirationen!

Ca 20-30 st

100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1 ½ dl socker
½ tsk salt
1 g saffran (dvs 2 påsar)
ca 15 dl vetemjöl

Fyllning:
200 g rumstempererat smör
1 dl socker
150 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker

1 ägg, till pensling
pärlsocker att strö över

Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Rör ner saffran. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, saltet, socker och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, ca 5 min i maskin alt med elvispens degkrokar. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.

Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen, 250 C, ca 10 minuter. Låt svalna under bakduk.

Idag har jag och ungarna bakat upp det sista paketet pepparkakor, som låg i kylen. Japp, färdigköpt har vi kört här hemma. Smiiiidigt till max! Och mumsigt också, för den delen!

Barnens morfar kom hit en runda och vi fikade ihop. Efter det följde Ninni med moffa ut, för lite bus i snön, medan jag & Neo stannade inne i värmen och bakade en sats kola - eftersom förra satsen fastnade totalt i pappret. Ja, man kan inte lyckas jämt ey? :p


Nu ikväll, efter middagen som idag bestod utav Kycklingfajitas, så slängde jag ihop en sats av Leilas populära Rocky Road. De står just nu på avkylning och senare ikväll ska vi nog provsmaka dom.

Kanske blir det till sista avsnittet av bönderna? :)

Färdigt på: 40 min

Ingredienser

12 kakor
600 600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 2 påsar dumlekola
2 2 nävar mini marshmallows
3 3 dl salta jordnötter
1 1 dl skalade pistagenötter

Gör så här

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).

2. Blanda samtliga ingredienser.

3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.

4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger

En smet av 3 ägg, 5 dl mjöl och 3 dl vatten... och 3/4 tsk salt.



1 squash, två små morötter (eller som vi, en stor) och 1 lök



Riv!



och så ner i smeten med att!



Stek pannkakorna i olja - antingen häller du på lite efter varje kaka, eller häller du 1,5 dl i smeten.



Klara - Mums!



Pannkakorna måste doppas i äkta kinesisk soya ...



... som man späder med liiite vatten och för att piffa till smaken ytterligare kan man ha skalade sesamfrön i soyan. Mumsigt!



Middagsbordet!


Denna rätten har vi (mina föräldrar) tagit med oss hem från Korea. Jovisst, jag har bott i Korea - i ett helt år! De ni! :)

Hur som helst så ska man såklart äta den sittandes på golvet, i skräddarställning och med kinapinnar. Men att avnjuta dom vid ett middagsbord och med kniv och gaffel funkar såklart också finfint! :p 

Superenkelt & ljuvligt gott! :)



Dumlekakorna med Noblessa på toppen.

(24 st)
200 g matfett
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
12 st Dumlekolor
1 ask Noblesse (rosa förpackning)
folieformar

Gör såhär
Blanda fett, mjöl, socker och bakpulver. Låt degen stå kallt i 30 min. 
Dela sedan degen i c:a 24 bitar och rulla till bollar, lägg i formarna. Tryck ner en/en halv kola i varje "boll". Behövs ingen tillplattning för kakorna kommer att flyta ut i formen.

Grädda mitt i ugnen, 200 grader i c:a 10 minuter.

Ta ut kakorna och lägg på en bit Noblesse på varje kaka medan de fortfarande är varma så att chokladen smälter. Ställ sedan kakorna i kylen.

Igår fick jag äntligen tag i saffran, som annars varit slut överallt i flera dagar! Så, det fick bli en plåt, numera traditionella, saffransskorpor!



Ingredienser:
100 g smör
1 gram saffran
2 st ekologiska ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hel sötmandel
Råsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).