Nej nu får det bli andra bullar minsann!
På semestern hette det "unna sig något" som sedan mer eller mindre fortsatte med även efter semestern. Och nu efter i lördags, men en hel del onyttigheter och kalorier i form av olika flytande tillbehör så får det nu vara stopp!
Igår körde jag igång med strikt GI igen, och trots en del onyttiga förslag från Fredriks sida så lyckades jag ändå komma lindrigt undan med 2 bitar mörk choklad och lite rostade & saltade solrosfrön. Muuuums! ;) 
Det blev GI lasagne till middag igår (och rester av det till lunch idag)
... där man har skivad squash emellan köttfärslagren istället för lasagneplattor. Supersmaskens och väldigt omtyckt av resten av familjemedlemmarna också!
Hoppade upp på vågen igår och den visade +1,5 kg sen sist, vilket resulterar i en total viktnedgång på 13,8 kg istället för 15,3 kg. SUCK! Deprimerande, men också en fot i röven.
Det var på eftermiddagen efter måltid i magen, men ändå.. illa!
Nää, nu är det minsann strikta tag som gäller igen.
Så jag når mitt förbaskade mål nångång :p
Dagens middag!
Köttfärsfylld paprika med sallad!
Recept:
4 paprikor av valfri färg
Olivolja
Salt & peppar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
500g köttfärs
1 burk krossade tomater
2 tsk oregano eller basilika
125g mozzarella
Servera med en god blandsallad!
Sätt ugnen på 200 grader. Skär av toppen på paprikorna, även en bit av botten så de kan stå stadigt (dock inte så det går igenom!) Smörj in dom med olivolja och lite salt & peppar. Ställ in i ugnen ca 20 min.
Skala och hacka lök och vitlök. Häll olivolja i en stekpanna och bryn lök och vitlök tills de fått färg. Lägg upp på ett fat. Bryn färsen i olivolja i några minuter. Tillsätt lök, votlök, krossade tomater och kryddor. Låt koka i 15 min.
Ta paprikorna och fyll de med köttfärsröran. Riv mozzarella och lägg på köttfärsen. Baka i ugnen i ytterligare 15 minuter.
Servera med en valfri god blandsallad!
Recept:
4 paprikor av valfri färg
Olivolja
Salt & peppar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
500g köttfärs
1 burk krossade tomater
2 tsk oregano eller basilika
125g mozzarella
Servera med en god blandsallad!
Sätt ugnen på 200 grader. Skär av toppen på paprikorna, även en bit av botten så de kan stå stadigt (dock inte så det går igenom!) Smörj in dom med olivolja och lite salt & peppar. Ställ in i ugnen ca 20 min.
Skala och hacka lök och vitlök. Häll olivolja i en stekpanna och bryn lök och vitlök tills de fått färg. Lägg upp på ett fat. Bryn färsen i olivolja i några minuter. Tillsätt lök, votlök, krossade tomater och kryddor. Låt koka i 15 min.
Ta paprikorna och fyll de med köttfärsröran. Riv mozzarella och lägg på köttfärsen. Baka i ugnen i ytterligare 15 minuter.
Servera med en valfri god blandsallad!
KäRleK
Nu ska jag ♥ Fredrik mysa framför en bra film. Fredrik har tappat upp ett glas ÖL till honom och ett glas fruktigt vitt vin till mig. Eftersom dryckerna var ljumna och bör drickas kalla för att vara som godast, la vi ner några av våra is-stenar i glasen - perfekt på dessa verkligen är ISKALLA! Plus också att dessa inte innehåller något vatten, så man slipper få en blaskigt utspädd dryck istället. Rekomenderas!
"chokladkakorna" ni ser i bakgrunden på bilden ovan, är relativt GI vänliga och såklart, hemmagjorda :)
70% choklad som jag smält och rört ner lite kokosflingor i. Sen klickade jag ut "smeten" på bakplåtspapper och dekorerade med kokos på toppen. In i kylen så de stelnar och vips - ett bra alternativ till de där tvsnasket som det bara vimlar kolhydrater om! :) Smaskens!
Dagens middag!
Det blev lövbiff med ugnsstekta rotfrukter med god kryddblandning, kall coleslaw sedan gårdagen och några krispiga paprikaskivor till middag idag. En kall sås på gräddfil, vitlök & kryddblandning till det. Mums!
Gårdagens middag!
köttgryta med morötter & lök. Ungsstekta squashtärningar med kryddor och kokta broccolibuketter
- supersmarrigt!
Min frukost!
Fil med solroskärnor, lite kokoksflarn & jordgubbar
Mums, mums, muuums!
Mums, mums, muuums!
Lunch!
Eftersom jag nu lovat att försöka bättra mig på GI-fronten kommer bloggen, återigen, få en del inlägg om vad jag äter om dagarna. Kanske kan det bli lite inspiration till andra, men främst till mig själv - då jag kan titta tillbaka och få egna "tillbakablickar". Smidigt!
Till lunch idag blev det kyckling- och gurk tärningar och sen en tunn skiva från gårdagens kassler. Ett glas iskall mjölk till det!
Jag vet, man ska passa sig för mejeriprodukter men ett litet intag/dag kvittar ju. Och eftersom jag inte åt nån yoghurt till frukost så känns det absolut inte som att jag borde skämmas. Hallå, det är ju mjölk vi talar om! :D
Till lunch idag blev det kyckling- och gurk tärningar och sen en tunn skiva från gårdagens kassler. Ett glas iskall mjölk till det!
Jag vet, man ska passa sig för mejeriprodukter men ett litet intag/dag kvittar ju. Och eftersom jag inte åt nån yoghurt till frukost så känns det absolut inte som att jag borde skämmas. Hallå, det är ju mjölk vi talar om! :D
Nya tag!
Japp, nu får jag allt skärpa till mig! Nu är det nya tag som gäller och GI-kost för hela slanten. För efter en del slarvande känner jag själv att kroppen inte känner sig lika pigg och fräsch som när jag äter strikt GI-kost. Vågen har ökat något igen och även fast det inte är märk-eller kännbart så vill jag inte att den skenar iväg. Så alltså. Nya tag from. idag!
Började morgonen med en äggröra med ägg, en skvätt grädde, lite skinka och kryddor. Till det hade jag två små bitar kassler från gårdagens rester samt en tomat.
Har verkligen förätit mig på ägg, tappar hungern så fort jag ser den där äggröran typ :P Men, den slank ner.. Tills i morgon får jag nog handla hem lite yoghurt så jag istället kan börja morgonen med en uppfriskande smoothie istället.
Låter lite mer lockande, inte sant? :)
Började morgonen med en äggröra med ägg, en skvätt grädde, lite skinka och kryddor. Till det hade jag två små bitar kassler från gårdagens rester samt en tomat.
Har verkligen förätit mig på ägg, tappar hungern så fort jag ser den där äggröran typ :P Men, den slank ner.. Tills i morgon får jag nog handla hem lite yoghurt så jag istället kan börja morgonen med en uppfriskande smoothie istället.
Låter lite mer lockande, inte sant? :)
REGN = BAK! :D
Jajamensan, idag har det bakats må ni tro! Regnet smattrade utaför fönstret i morse och redan då bestämde jag mig för att det var en riktig BAK - söndag :D
Jag älskar att baka, men varje gång jag snor ihop någonting smaskigt (läs;onyttigt!) så sätter jag mig själv på prov. För, jag SKA JU INTE äta såntdärnt! Men, idag klarade jag det riktigt bra. Faktsikt. Så nu kan jag sitta här med gott samvete och blogga (och läskas) om mina små söta sockerbomber.
Idag blev det en massa småkakor, som ska bli en liten present till fröknarna på Ninnis dagis. Det färdiga resultatet kommer framöver :) Tror ni dom kommer gilla det? Hoppas dom är goda! (kanske måste jag ändå provsmaka?"bara därför?" NeJ!! ) *ängeln & jävulen fightas ännu en gång*
Det blev också tunna, krispiga havreflarn :)
Och för att jag med ska få mumsa något, så blev det två stycken GI-limpor till mig. Inte som småkakor, men..... mums vad gott! ...... typ? :D
Jag älskar att baka, men varje gång jag snor ihop någonting smaskigt (läs;onyttigt!) så sätter jag mig själv på prov. För, jag SKA JU INTE äta såntdärnt! Men, idag klarade jag det riktigt bra. Faktsikt. Så nu kan jag sitta här med gott samvete och blogga (
Idag blev det en massa småkakor, som ska bli en liten present till fröknarna på Ninnis dagis. Det färdiga resultatet kommer framöver :) Tror ni dom kommer gilla det? Hoppas dom är goda! (kanske måste jag ändå provsmaka?"bara därför?" NeJ!! ) *ängeln & jävulen fightas ännu en gång*
Det blev också tunna, krispiga havreflarn :)
Och för att jag med ska få mumsa något, så blev det två stycken GI-limpor till mig. Inte som småkakor, men..... mums vad gott! ...... typ? :D
Mmmm.... frukost!! :)
Har precis mumsat i mig denna delikata frukost, som bestog av o,5% Vanilj joghurt, några naturella cashewnötter och några (eller ja, ganska många ;) osötade hallon - som jag tagit ut och tinat lätt i micron. MUMS, säger jag bara!
Innan dess har jag hunnit slänga i en tvätt i tvättmaskinen, plockat i och ur disken ur diskmaskinen, fixat ungarna och promenerat bort till dagis med Ninni. Har också gått förbi macken för att postat 2 paket till kunder, varit på apoteket för att köpa "rumpsalva" och, inte att förglömma, gått min dagliga promenad *viktigt* :P
Fredrik jobbade natt i natt (började 16.oo igår och slutade o8.oo i morse!) så han ligger i sovrumet och sover och Neo ligger på en filt nedanför mig och sprallar, nöjd med livet i vanlig ordning. Härligt! :)
Idag har jag ett par måsten som ska göras, som alla andra dagar? Men ingenting som är speciellt ansträngande...
Håller på att ladda upp ett par videosar på youtube, men i vanlig ordning går det saaaaaktaaaa.....
*återkommer inom kort :)
Lunch & lugn
Det blev lax till lunch idag. Serverade det med squash tärningar, cocktailtomater, purjo och röd paprika. Mums!
Nu ligger kidsen och sover och det är dagens lugna stund för mamma Mu (läs;mig) :D
När dom vaknar blir det lite mellis utomhus, på baksidan, i solen. Helt underbart väder ute!
Gårdagens middag
Bara för att jag hamnat i nån sorts bloggtorka, så här får ni gårdagens middag :P
Köttgryta, liknande kalops, med lök och morötter. Fredrik och Ninni hade potatis till sitt medan jag körde stenhårt på smörfrästa sockerärtor. Muuuums! Idag blir det Kyckling av nåt slag. Läste ett gott recept på Jonnas blogg, men tror inte det är alldeles GI-vänligt. Hade det inte varit för mango chutney:n så...
För är inte det ganska sött? Nån som vet? Jonna? :)
Annars kan jag ju alltid tala om vad som händer här hemma idag. Ninni är på dagis, Fredrik på jobbet och Neo sussar sött. Ovanligt va? Såhär brukar det se ut vid den här tiden, hemma hos oss.
Händer inget speciellt idag heller faktiskt. Lite städ, lite tvätt. Lite spånande på framtidsplaner....
Förresten! Nu är det så gott som bestämt. Vi öppnar upp Haileys webshop nu i månadsskiftet. Åååh, så spännande! Ska bli kul att få lite respons på shoppen, själv stirrar man ju sig blind :P
Inte jättemånga produkter ligger inne ännu, vi måste ju ha en massa "nyheter" och grejer också, men det är ändå så gott som klart...
Glad skit som alltid... min hungriga prins!
Ey! Vad är det här förnåt morsan??
Mmmm.. mumsigt var det i alla fall! :P
Neo växer och utvecklas som bara den. Han kan vända sig från mage till rygg och hålla nappflaskan själv. Han plockar ut och sätter in nappen och sitter hyfsat med stöd. Åh vad tiden går fort....
Köttgryta, liknande kalops, med lök och morötter. Fredrik och Ninni hade potatis till sitt medan jag körde stenhårt på smörfrästa sockerärtor. Muuuums! Idag blir det Kyckling av nåt slag. Läste ett gott recept på Jonnas blogg, men tror inte det är alldeles GI-vänligt. Hade det inte varit för mango chutney:n så...
För är inte det ganska sött? Nån som vet? Jonna? :)
Annars kan jag ju alltid tala om vad som händer här hemma idag. Ninni är på dagis, Fredrik på jobbet och Neo sussar sött. Ovanligt va? Såhär brukar det se ut vid den här tiden, hemma hos oss.
Händer inget speciellt idag heller faktiskt. Lite städ, lite tvätt. Lite spånande på framtidsplaner....
Förresten! Nu är det så gott som bestämt. Vi öppnar upp Haileys webshop nu i månadsskiftet. Åååh, så spännande! Ska bli kul att få lite respons på shoppen, själv stirrar man ju sig blind :P
Inte jättemånga produkter ligger inne ännu, vi måste ju ha en massa "nyheter" och grejer också, men det är ändå så gott som klart...
Glad skit som alltid... min hungriga prins!
Ey! Vad är det här förnåt morsan??
Mmmm.. mumsigt var det i alla fall! :P
Neo växer och utvecklas som bara den. Han kan vända sig från mage till rygg och hålla nappflaskan själv. Han plockar ut och sätter in nappen och sitter hyfsat med stöd. Åh vad tiden går fort....
Lunchen
Har precis mumsat i mig lite lunch, och nu kom faktiskt Fredrik hem också. På lunch alltså. Alltid trevligt!
Ungsbakad lax kyddad med citronpeppar, purjo och tomat. En liten råriven morot och gurka till det. Ringlade över lite apelsinsaft och MUMS va gott det var! :)
Saftiga apelsinklyftor till "efterrätt" :)
Måste ta tag i GI:andet igen.. Har blivit lite slappt under köksrenoveringstiden....
Nu ska jag klä på Neo och gå ut och gå en sväng, innan vi ska hämta hem Ninni..
Det vankas GI- frukost!
Jajamensan nu har jag och Ninni "bakat" frukost. Testade att göra frukostmuffins, ett recept jag fått från Emelie.. och just nu står de i ugnen. Ska bli så spännande att smaka, cant wait! Magen kurrar.... :)
Förresten så kommer det en uppdatering på vikten lite senare, har ju inte hunnit med att blogga om det denna veckan. Så håll ut bara så kommer det snart ett inlägg om det.
Nä, nu måste muffinsen vara klara. Jag är hungrig!
Receptet e som följer:
Ingredienser:
Smet
5 ägg
½-1 dl riven ost
½ dl grädde
Svartpeppar
Tillbehör:
Bacon, broccoli, salami, champinjoner, skinka, kyckling.. Ja, man kan ha vad som helst i stort sätt.
Mina muffins fyllde jag med skinka & broccoli!
*serverades med gurktärningar och stänger av krispig gul paprika
Gör såhär:
Blanda ägg, grädde, ost och peppar i en bunke. Blanda ner dom tillbehör du vill ha.
Häll sedan smeten i muffinsformar eller nåt liknade. In i ugnen i ca 20 minuter på 175 grader.
Lätt som en plätt & Underbart gott!
Kyckling med hett kokostäcke
Recept:
Gör en röra på;
1-2tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
2tsk soya
½dl grädde
ca 1 dl cocosflingor tills smetkonsistens
Salta & peppra kycklingfileerna medan smeten sväller...
Bred på blandningen på filéerna och grädda i 225grader i 10minuter, ta ut och strö över lite mer cocos och grädda ytterligare 10-15 minuter beroende på filéernas storlek.
Vi serverade kycklingen med Bulgur, som jag kokat ihop med både lök och morotsbitar,
... några droppar soya samt en stänk med sweet and sour fick agera sås...
Mumma!!
Favorit i repris :)
Japp det blev lax även till middag idag.
Tur för mig att jag bara ääälskar lax! :)
Blev även sås på creme fraiche, dillkrydda och salt. Supernice!
Tänkte på det att jag faktiskt har blivit dålig på att äta. De senaste dagarna har det bara blivit "brunch" och middag. Sen inget mer. Det är dumt, jag vet. Men i ärlighetens namn vet jag inte varför det blir så. Jag blir bara inte hungrig. Hm.
Ska man äta fast man inte är speciellt hungrig? *funderar*
Tur för mig att jag bara ääälskar lax! :)
Blev även sås på creme fraiche, dillkrydda och salt. Supernice!
Tänkte på det att jag faktiskt har blivit dålig på att äta. De senaste dagarna har det bara blivit "brunch" och middag. Sen inget mer. Det är dumt, jag vet. Men i ärlighetens namn vet jag inte varför det blir så. Jag blir bara inte hungrig. Hm.
Ska man äta fast man inte är speciellt hungrig? *funderar*
Brunch!
Det blev ingen frukost för min del i morse. Brukar ju äta efter att jag lämnat Ninni på dagis och samtidigt hunnit starta förbränningen med en promenad, men idag var jag verkligen inte sugen på frukost alls. Så jag ställde till med brunch istället! :)
Lax i ugnen tillsammans med squash, röd paprika & cocktailtomater och en citronklyfta till det.
Slängde även ihop en coleslaw (utan morot eftersom vi inte hade några hemma..) som jag tog lite av..
Ett lyxigt glad bubbelvatten med citronskiva i
- nu är jag mätt och belåten!
Middag
Nu har vi nyss ätit middag, tacosallad.
Köttfärs med tacokrydda, sallad, majs, gurka, annanas, jalapeno, ost.
Och sen tacosås samt creme fraiche med salladskrydda. En verklig hit!
Köttfärs med tacokrydda, sallad, majs, gurka, annanas, jalapeno, ost.
Och sen tacosås samt creme fraiche med salladskrydda. En verklig hit!
Frukost
Det blev en krämig äggröra till frukost idag. Gjord på 2 ägg, lite grädde, lite mjölk och kryddor. Himelsk! Sen hade jag två skinkrullar fyllda med varsin ostskiva också.. mumma! :)
Middagen idag
Fyllda abuginer med sallad :)
Abuginer fyllda med köttfärsröra och mozarella på toppen, serverad med grönsallad!
Mums, i vanlig ordning :P
Abuginer fyllda med köttfärsröra och mozarella på toppen, serverad med grönsallad!
Mums, i vanlig ordning :P
